明太マヨ衣フライ

材料/2人分


・明太マヨネーズ・・・大さじ2~3

・卵・・・・・・・・・1個

・小麦粉・・・・・・・大さじ5

・白身魚・・・・・・・2切れ

・塩・こしょう・酒・・各少々

・お好みの野菜

(アボカド・玉ねぎ・かぼちゃ・

アスパラなど)

        ・・・適量

・揚げ油・・・・・・・適量

・お好みの添え野菜

(キャべツやミニトマトなど)

        ・・・適量

 【作り方】

 白身魚は食べやすい大きさに切り、酒、塩を振り約10分置く。水気を軽く拭き

   こしょうをしておく。野菜もそれぞれ食べやすい大きさに切る。

 ボウルに明太マヨネーズ、卵、小麦粉をよく混ぜ合わせて衣を作る。

 ①の具材を②、パン粉の順に衣をつけ、170℃の揚げ油で色よく揚げる。

④ 器に③を盛り、野菜を添える。

 

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